a7881172的部落格

「牛角灣巧克力咖啡農園」位於屏東縣內埔鄉老埤村小巷內，一間以住宅庭園整理、建設的巧克力專賣店，採用自產的可可豆製作精緻生巧克力、巧克力冷熱飲及巧克力餐點。老闆賴錫賢強調，真正營養的巧克力是不能抽取油脂，所以很容易軟化必須放入冰箱儲藏，而使用的原料都是自家農園生產，並完整保留了可可的油脂。

  大約在11年前，因為朋友的詢問要不要試試種植可可樹苗，在最初夫妻倆都是抱著試試的心態開始種植；等到八年後發現可可生長得不錯也很適合屏東的天氣，就開始種植兩甲半地的可可。而自家農園的地理位置位於大武山系山腳下，因此常有午後雷陣雨，剛好塑造可可生長所需的熱帶雨林氣候。

賴錫賢先生從小跟著父母務農，6、7歲時開始種植鳳梨，從此奠定往後的農業基礎。從可可豆的種植到採收、發酵、日曬、烘焙、研磨成巧克力漿到產品成型的一貫作業，其實並不困難，最困難的是做出的成品要如何銷售與販賣。

在沒有經驗、沒有人力、資源的環境下，參與了每逢週休二日在台北希望廣場，由各縣市農會輪流主辦，以時令生鮮蔬果、有機、CAS產銷履歷、吉園圃、臺灣農產品生產追溯產品優先的展覽。

是民國90年的時候，為了替九二一重建區內7縣市的農業營造商機、帶來「希望」，因而農委會尋覓至此地，輔導創建一個優質農產品展售據點，開放給農民擺攤。

賴錫賢先生在2014年前後也曾經猶豫是否要開店，朋友也建議過可以在屏東市區尋找店面，最後考慮到資金的部分而放棄。他們不想因為考慮的因素而失去最初開店的初心及動機，最後換來的卻是壓力。

最後選擇利用自家住宅庭園整理、建設成「牛角灣」，一直堅持著用自然農法、草生栽培的種植理念，卻因為可可樹旁栽種的是檳榔會使用農藥而稱不上有機農業；不過可以稱作無毒農業，不使用化學肥料及農藥。曾經有人嘲笑，認為他們愚笨，因為堅持自然農法、草生栽培的種植理念花費了不少資金。

但是老闆認為以最自然、無毒的栽培方式；堅持原味、無添加、天然的巧克力。這樣的種植理念雖然耗費的人工與資金龐大卻能讓自己安心也讓顧客安心才是重要的。

以下店家資訊，注意喔!

店家名稱:牛角灣巧克力咖啡農園。

地址:屏東縣內埔鄉老埤村通安路108-1號。

營業時間:11:00AM-06:00PM

聯絡方式:

賴錫賢  0963-410020

徐嘉蕙  0912-014568

Mail      shown585898@yahoo.com.tw

*如有想要前往的你們，不妨先聯絡店家喔。

  可以避免想要前往的你們白跑一趟喔！